Чем отличается масло RBD Palm Oil от Palm Olein и Palm Stearin?
Простое объяснение отличия масел RBD Palm Oil от Palm Olein и Palm Stearin
Пальмовое масло — один из самых востребованных продуктов в пищевой, косметической и химической промышленности. Но когда речь заходит о разновидностях, многие сталкиваются с путаницей: что такое RBD Palm Oil, чем оно отличается от Palm Olein и Palm Stearin, и какое масло лучше выбрать для конкретного применения? В этой статье мы простыми словами объясним ключевые различия между этими тремя продуктами, чтобы помочь вам сделать правильный выбор для бизнеса.
Что такое RBD Palm Oil?
RBD Palm Oil (Refined, Bleached, and Deodorized Palm Oil) — это рафинированное, отбеленное и дезодорированное пальмовое масло, полученное из мякоти плодов масличной пальмы. В процессе рафинации удаляются свободные жирные кислоты, примеси и ароматические вещества, в результате чего получается масло с нейтральным вкусом, запахом и длительным сроком хранения.
Ключевые характеристики RBD Palm Oil:
-
Температура плавления: 33–39°C
-
Цвет: светло-жёлтый
-
Текстура: полутвёрдая при комнатной температуре
-
Применение: пищевое производство, кондитерская и хлебопекарная промышленность, фритюр, косметика, мыло
Что такое Palm Olein?
Palm Olein — это жидкая фракция RBD пальмового масла, полученная путём фракционирования. После охлаждения RBD Palm Oil делится на две части: жидкую (олеин) и твёрдую (стеарин).
Ключевые характеристики Palm Olein:
-
Температура плавления: 19–24°C
-
Текстура: жидкая при комнатной температуре
-
Прозрачность: высокая, без осадка
-
Устойчивость к окислению: высокая, подходит для длительного нагреваПрименение: масло для жарки и фритюра, столовое масло, кулинария, заправки, производство майонеза и соусов
Что такое Palm Stearin?
Palm Stearin — это твёрдая фракция пальмового масла, выделяемая после отделения Palm Olein. Этот продукт обладает высокой температурой плавления и более плотной текстурой.
Ключевые характеристики Palm Stearin:
-
Температура плавления: 47–54°C
-
Текстура: твёрдая, воскообразная
-
Цвет: светло-жёлтый
-
Применение: маргарин, кулинарные жиры, заменители молочного жира (ЗМЖ), мыло, свечи, косметика
Сравнение: RBD Palm Oil vs Palm Olein vs Palm Stearin
|
Характеристика |
RBD Palm Oil |
Palm Olein |
Palm Stearin |
|
Температура плавления |
33–39°C |
19–24°C |
47–54°C |
|
Состояние |
Полутвёрдое |
Жидкое |
Твёрдое |
|
Применение |
Универсальное |
Фритюр, заправки |
Маргарин, косметика |
|
Устойчивость к жарке |
Высокая |
Очень высокая |
Низкая |
|
Подходит для веган-продукции |
Да |
Да |
Да |
Какое масло выбрать для вашего производства?
1. RBD Palm Oil — универсальное решение. Если вы ищете стабильное и нейтральное масло для разных целей (жарка, выпечка, кремы), это ваш выбор. Идеально для предприятий с широким ассортиментом.
2. Palm Olein — лучшее для жарки и фритюра. Благодаря жидкой текстуре и высокой стабильности, оно остаётся чистым и прозрачным даже после многократного нагрева. Отлично подходит для кафе, ресторанов, фастфуда.
3. Palm Stearin — необходим там, где требуется структура. Его используют в производстве маргаринов, начинок, веганских заменителей молочного жира, а также в косметике и мыловарении.
Почему стоит купить пальмовое масло от компании «Musim Mas»?
Компания «Musim Mas» предлагает пальмовое масло RBD Palm Oil. Наши масла соответствуют международным стандартам качества (ISO, Halal, RSPO) и подходят для всех отраслей пищевого и непищевого производства.
Наши преимущества:
-
Локальный склад в Алматы — быстрая доставка по всему Казахстану
-
Гибкие условия сотрудничества — от малого опта до крупного
-
Консультации по выбору масла под нужды вашего производства
-
Постоянное наличие на складе и стабильные поставки
